中國預制，饗宴全球。3月15日，第二屆中國國際（佛山）預制菜產業大會（以下稱“大會”）在潭洲國際會展中心開幕，超千家企業齊聚順德共赴盛會。大會以數智化、國際化、融合化、品牌化為理念，致力于打造高水平、全鏈條、有實效的預制菜產業標桿活動。

2024廣東(佛山)預制菜產業博覽會同期舉辦。博覽會現場人潮涌動，預制菜飄香。佛山市順德區粵香食品制造有限公司（大笑食品）展位前排成長龍?！敖衲晡覀兊恼刮幻娣e比去年擴大了兩倍左右，帶來了60多款拳頭產品，也比去年翻了一番?！痹摴敬髤^經理吳澤霖介紹，除了傳統的小米糕、佛跳墻等明星產品外，水晶餃、腸粉等20多款新品也很受歡迎，讓消費者品嘗到更地道、更多元化的順德預制菜。

第二屆中國國際（佛山）預制菜產業大會展廳人流如織。 /佛山市新聞傳媒中心記者卜慶慶、黃錦成攝

新的一年，大笑將以全新的面貌展示品牌活力，攜手更多國內外優質客戶開拓市場。吳澤霖介紹，公司的產品遠銷澳大利亞、美國、意大利、加拿大、荷蘭等國家和地區。接下來，將在東南亞、歐美等多點布局，讓順德美食走出國門，走進千家萬戶。

佛山市新雨潤食品有限公司展位美食琳瑯滿目，“黑椒雞扒”是順德首個入選預制菜產品“粵字號”農業品牌的產品，“順順德德”品牌獲得了中華地標美食經典品牌。該公司總經理助理蔡家韻表示，去年參加了首屆預制菜產業大會，新雨潤食品受到國內外很多客商的關注，在經銷商伙伴牽線下，公司在2023年新開張28家門店擴大銷售渠道，完成了ISO、HACCP、FDA等出口資質認證。

“我們的廣式點心、燒臘等預制菜產品在國外廣受歡迎，今年我們將在出口板塊重點發力，讓更多海外消費者吃上正宗順德味道?！辈碳翼嵳f。

博覽會現場，參展企業和單位紛紛亮出看家本領。例如，廣東預制菜AI直播間AI生成的女主播化身帶貨數字人，不僅可以不間斷直播，還可以和直播間觀眾互動，宛如真人。順德職業技術學院烹飪學院（順德廚師學院）帶來了學生精心制作的雕刻作品、果醬畫、醒獅酥等，造型精美，引來了市民和采購商的圍觀，紛紛夸贊：廚出鳳城，果然名不虛傳。

文/佛山市新聞傳媒中心記者黃澄獻

編輯/林楊